Mezbahadan direkt,
geceden sabaha tedarik.
Tezgahtan geliyoruz, yazılımdan geçtik.
Bu işin iki yakası var. Biri tezgah: yanımızdaki usta kırk yılı aşkındır sakatat seçiyor; hangi ciğer yaprak dilim verir, hangi işkembe kazana yakışır, bakınca bilir. Öteki ekran: restoranlara sipariş sistemleri kuran bir yazılım ekibi. Sakatatsepeti ikisinin ortağı.
Ustanın gözünü telefonuna taşıdık: sipariş 7/24 açık, katalog gerçek tezgah listesi, fiyat onaylı işletmenin hesabında. Gece kesilen mal sabaha karşı yola çıkar; teslimat 04:30-15:00 aralığında.
Ne halden geçiyoruz ne toptancıdan. Mezbaha çıkışı bizim başlangıç noktamız; senin mutfağın son durağımız.
Neden gece?
Sakatat, kesimden sonraki ilk saatlerde en değerli halindedir. Sabah kesilen ürün akşama tazeliğini yitirir; gece kesilen ürün ertesi sabah mutfağa girer. Bütün operasyonu bu yüzden geceye kurduk: sipariş saati yok, araçlar sabaha karşı yola çıkar, teslimat 04:30-15:00 aralığında.
Neden aracısız?
Halden ya da toptancıdan geçen her el hem saat hem para demek. Mezbaha çıkışından direkt alıyoruz: ürün ikinci bir tezgaha uğramadan, soğuk zincirde kapına geliyor. Aradaki halkaların payını ödemezsin.
Neden üyelik?
Fiyatlarımız yalnızca onaylı işletmelere gösterilir. Hesabını açtığında güncel listeni hesabından görürsün.
Kimin için?
İşkembeciden kasaba, restorandan otele kadar esnaf ve işletmeler için çalışıyoruz. İstanbul'un iki yakasında, 39 ilçede varız. Son tüketiciye satış yapmıyoruz, bu bir esnaf tedarik hattı.
Birlikte çalışalım mı?
Formu doldur, işletmeni 1 iş günü içinde doğrulayalım.