Gündüz sakatatçısı çok.
Biz gece çalışanıyız.
Neden gece?
Sakatat, kesimden sonraki ilk saatlerde en değerli hâlindedir. Sabah kesilen ürün akşama tezgâhta yorulur; gece kesilen ürün 07:00'de mutfağa girer. Biz bütün operasyonu bu gerçeğin etrafına kurduk: sipariş gece 23:00'te kapanır, araçlar sen uyurken yola çıkar.
Neden aracısız?
Halden ya da toptancıdan geçen her el hem saat hem para demek. Mezbaha çıkışından direkt alıyoruz: ürün gün yüzü görmeden, ikinci bir kasaya uğramadan kapına geliyor. Günlük fiyat da bu yüzden mümkün — aradaki payları sen ödemiyorsun.
Neden üyelik?
Fiyat listemiz herkese açık değil; çünkü sabit listemiz yok. İşkembeci ile otelin hacmi bir değil — her işletmeye kendi hacmine göre çalışıyoruz. İşletmeni doğruluyoruz, listen hesabında açılıyor, her gün güncelleniyor.
Kimin için?
İşkembeciler, kokoreççiler, ciğerciler, restoranlar, oteller ve kasaplar için. İstanbul'un iki yakasında, 39 ilçede çalışıyoruz. Son tüketiciye satışımız yok — bu bir esnaf tedarik hattı.
Birlikte çalışalım mı?
Formu doldur, işletmeni 1 iş günü içinde doğrulayalım.